½ btr kelapa muda, parut
250 gr gula merah, serut halus
2 lbr daun pandan
½ gelas air
garam secukupnya
250 gr tepung ketan
½ sdm air kapur sirih
½ gelas santan encer (bias lebih)
3 macam pewarna,misalnya kuning, hijau dan merah jambu
SAUS:
2 gls santan kental ( 1 btr kelapa)
1 sdm tepung ketan
2 ltr daun pandan
garam secukupnya
3 sdm gula pasir
Cara pembuatan:
1. Buat adonan isis, ccampur kelapa parut dengan gula merah, daun pandan, air, dan garam. Masak hingga kalis
2. Campur tepung ketan dengan air kapur, garam, dan santan encer hingga dapat dibentuk. Bagi tiga bagian , masing- masing beri pewarna.
3. Bentuk bola- bola lalu pipihkan, isi dengan adonanan kelapa lalu bulatkan kembali.
4. Didihkan air dalam panci. Rebus tiap bulatan hingga terapung . Angkat
5. Buat sausnya, campur semua bahan saus jadi satu. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
6. Cara menyajikan, letakkan tiga butir bulatan dalam mangkuk , lalu siram dengan sausnya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar